實用技術(shù)
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加工技術(shù)
膨化果干,、低糖果脯加工技術(shù)
來源:
作者: 系統(tǒng)管理員
發(fā)布日期: 2011-10-20
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內(nèi)容簡介：
果脯是我國名特傳統(tǒng)產(chǎn)品之一,，傳統(tǒng)果脯含糖量高，加工過程中反復煮制失去原果風味，營養(yǎng)成分損失較多。隨著人們生活水平的提高，希望食用低糖,、營養(yǎng)、風味優(yōu)雅的果脯。本項低糖果脯加工,，選用蘋果,、生姜、紅薯,、胡蘿卜等水果蔬菜為原料,，通過減少果脯加工技術(shù)，選用受熱時間和受熱溫度減少果脯中糖的含量,，而且加工產(chǎn)品質(zhì)地柔軟飽滿,，外觀光亮，較好地保存新鮮水果具有的營養(yǎng)物質(zhì)和風味,，加工產(chǎn)品深受廣大消費者喜愛,。
市場前景：
以蘋果、山楂,、獼猴桃等水果為原料,，加工不加糖的風味果干，產(chǎn)品脆香可口,，深受消費者歡迎,。 合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓。
聯(lián)系人：徐懷德
電 話：（029）87081796