實用技術(shù)
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加工技術(shù)
蘋果果糖生產(chǎn)技術(shù)
來源:
作者: 系統(tǒng)管理員
發(fā)布日期: 2011-10-20
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蘋果果糖(L/S)是以蘋果為原料，采用現(xiàn)代最優(yōu)化OME工藝技術(shù)與裝備,、連續(xù)式固定化酶反應(yīng)+金屬膜/陶瓷膜UF技術(shù)與裝備,、分子態(tài)吸附技術(shù)與裝備,、低溫/常溫電析濃縮技術(shù)生產(chǎn)出來蘋果果糖(L/S)。蘋果果糖具有其它糖類品種所不具備的不掩蓋性,，能和各種不同香味和諧并存,，并且具有迅速消除疲勞，增強(qiáng)人體的耐力和強(qiáng)化代謝效果,，有利于活化肝臟機(jī)能,，成為21世紀(jì)的健康新糖源。蘋果果糖尚為國內(nèi)一空白產(chǎn)品,，但國際需求量巨大,。該項技術(shù)成果已通過陜西省科委主持的技術(shù)鑒定：填補(bǔ)國內(nèi)空白，具有國際先進(jìn)水平,。
[完成單位] 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品工程學(xué)院
[聯(lián) 系 人]岳田利教授
[聯(lián)系方式]7092192（O）